つくば東雲ホテルにて、ランチ勉強会 イタリアンバイキング

Hotel Grand Shinonome
世界のグルメ旅
4カ国日替わりランチバイキング
本日はイタリアン
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入り口を入り直ぐ左側のフロアー
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本日のお目当てのランチバイキング
ご予約優先で、行ったのが12時30分頃でしかも予約無しで行った為
満席で、しばらく待つ事に・・・
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偶然席が空き、10分程の待ちで案内されました。Lucky~
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先ずは、焼き立てパンのコーナーです。
うわーいい香りこれはそそります。
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そして、メインディッシュコーナーです。
左から、定番のビーフシチュー
そして、ローストポーク・ハワイアン
そして、シュリンプ
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リゾット&パスタコーナーです。
左から、小海老のリゾット
そして、イタリアンソーセージのトマトスパゲッティー
そして、たらこスパゲッティー
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地元茨城産野菜のサラダバーコーナー
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ドレッシングは6種類
バーニャカウダ・フレンチ・クリーミー野菜
イタリアン・シーザー・すりおろしにんにく
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こちらはピクルスのコーナー
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海老のテリーヌ
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ロミロミサーモン
ロミロミとはハワイの言葉でマッサージするという意味で、
塩を振ったサーモンにトマト、玉ねぎ、キューリ等をサイコロ状に切って
マッサージするように混ぜることから名付けられたと
昔、聞いたことがあるような無いような。
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こちらは、ドライサラミですね。
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ローストビーフコンソメゼリーがけ 
人参・オニオンのジュリアンとカイワレで巻いてあります。
おそらく、リーズナブルなお値段でやっておりますので、
そのまま、フラットに並べたのでは、いくらでも5枚でも10枚でも・・・
こう、盛り付ける事によってお皿に綺麗に盛り付ける
と言う心理が生まれ一個か二個で・・・
言う私の勝手な推理です。間違っていたらゴメンナサイ。
この中で、一番原価が高いですから。
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マグロと海老のカツレツ
この上に乗っていたものが何かわからず
今度、市場で料理長に合った時に聞いて見ようっと!
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フルーツコーナー
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そして、ここからはいよいよお食事になります。
※実際に自分のプレートに盛り付けながら
写真の見栄えも考え、その料理を撮影しながら
なおかつ、混んでいますので、他のお客様の邪魔にならないように
と言ったかなり厳しい条件のもとの撮影でした。
 
先ずは、地元野菜のサラダをすりおろしにんにくドレッシングで・・
ドレッシングが美味しい。
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そして、オードブルは、この4品を選びました。
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サーモンのテリーヌ
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白身魚のカルパッチョ
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そして、ローストビーフのコンソメジュレがけ
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ハワイ風のロミロミサーモン
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そして、オードブル2品め
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トースト・ベーコン・ポーチドエッグ

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これは、何だ・・
ポテトサラダ、ビーツで色付けしたのかな、定かでない
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そして、色々野菜のピクルス。

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メインディッシュはこんな感じで
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小海老のリゾット、ちゃんとサフランの風味
そして、しっかりとした、アルデンテ
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シュリンプ
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こちらが、マグロと海老のカツレツ
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こちらが、ローストポークハワイアン
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イタリアンソーセージのトマトソースパスタ
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そして、定番のビーフシチュー
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こちらが、気になっていた照り焼きバーガー
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お肉のジューシーさと言い、何と言っても
この厚めに切られたてソテーされたオニオンの
ガリガリ感と言ってもちゃんと火が通っていて甘みもあります。
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そして、デザート
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ほうれん草のフェタチーズスナック
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パッションショコラムース
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和三盆プリン
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デザートその2
アサイージュレ&マンゴーパイン
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デザートその3
サイダージュレとミントショコラ
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ミントショコラ
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そして、実演コーナーでは
フレンチトースト
生クリームを絞り、アイスクリームを載せ
さらに、ブルーベリーバナナが入っているソースをかけて
粉糖をかけて、ミントの葉を載せてさあ
召し上がれ
「ボナペティ(Bon appetit)」
ケーティーペリーのヒット曲にもあります。
 
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以上、本日はごちそう様でした。
 
ホテルグランド東雲