料理学校 料理実習生受け入れ つくばステーキ 千 3日目

調理学校研修生を預かる事になり、本日で3日目になりました。
 
本日のテーマはハンバーグです。
 
<霜降牛・常陸牛入りハンバーグ>
牛肉2kg、豚肉1kg、常陸牛脂500g
卵5個、ソテーオニオン600g、
赤ワイン、ケチャップ、牛乳
塩、胡椒、味の素、ビーフコンソメ以上を
混ぜ合わせます。
 
先ずは、オニオンソテーです。

こちらのオニオンをソテーしていきます。

うまくフライパンが振れるでしょうか。
 
そして、ハンバーグを合わせます。
 
こちらは、混ぜている動画です。
一つ200gに丸めます。
 
 
そしてフライパンで焼き色を付けます。
 
 
本日は、ここまでです。